Hasselnötsfudge, cirka 40-50 styckten

Ingredienser
1 dl rostade hasselnötter
3 dl strösocker
3 msk smör
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao

Gör så här
Hacka de rostade nötterna i mindre bitar. Lägg allt utom nötterna i en kastrull. Låt blandningen sjuda upp och koka tills der är 122° eller koka i 20 minuter och gör ett kulprov.
Rör ner de hackade nötterna. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna och häll i smeten. Låt den svalna helt. Lyft pappret ur långpannan och skär fudgen i fyrkanter. Förvara i lufttät burk.

Läs gärna här om fudge.

Receptet kommer från Julgodis - För små och stora sockerbagare av Johanna Westman.